Testo 205, gıda üretiminde kalite kontrol süreçlerini kökten değiştiren, profesyonel bir pH ve sıcaklık ölçüm cihazıdır. Özellikle et, şarküteri ve diğer yarı katı gıdaların denetimi için tasarlanan bu enstrüman, tek bir dayanıklı delme probu ile hem pH değerini hem de çekirdek sıcaklığı aynı anda ölçer. Gıda güvenliğinde (HACCP) ve kalite standartlarında (ISO) pH ölçümünün doğruluğu, sıcaklığa bağlıdır. Testo 205, entegre sıcaklık sensörü ve otomatik sıcaklık kompanzasyonu (ATC) özelliği sayesinde, laboratuvar hassasiyetindeki sonuçları doğrudan üretim sahasına taşır.
Bu cihaz, tek elle kullanım ergonomisi, sağlamlığı ve hijyenik tasarımı ile gıda endüstrisinin zorlu koşulları için özel olarak geliştirilmiştir. IP65 koruması sayesinde yıkanabilir olması ve kullanıcı tarafından değiştirilebilen probu, onu et işleme tesisleri, kasaplar ve kalite güvence laboratuvarları için uzun ömürlü ve ekonomik bir çözüm haline getirir.
Gıda Kalitesinde pH ve Sıcaklığın Rolü
Gıda ürünlerinin kalitesi, raf ömrü, tadı ve en önemlisi mikrobiyolojik güvenliği, doğrudan pH değeri ile ilişkilidir. pH seviyesi, bir ürünün asidik veya bazik karakterini gösteren belirleyici bir parametredir. Özellikle et işlemede, pH seviyesi etin su tutma kapasitesini, rengini, sertliğini ve olgunlaşma potansiyelini doğrudan etkiler. Karkas etin olgunlaşma sürecinden (PSE/DFD et ayrımı), sosis, salam veya sucuk gibi fermente ürünlerin üretim sürecine kadar her aşamada pH kontrolü yasal ve kalite odaklı bir zorunluluktur.
Testo 205, bu kritik parametreyi ±0.02 pH gibi çok yüksek bir hassasiyetle ölçer. Ancak pH ölçümünü tek başına yapmak yeterli değildir. Bir ürünün pH değeri, sıcaklığına bağlı olarak değişiklik gösterir. Testo 205'in entegre sıcaklık probu ve otomatik sıcaklık kompanzasyonu (ATC) özelliği burada devreye girer. Cihaz, ölçtüğü sıcaklık değerini kullanarak pH sonucunu anında düzeltir ve standartlaştırılmış, doğru sonucu size sunar. Bu, farklı sıcaklıklardaki ürünleri karşılaştırırken bile tutarlı ve güvenilir veriler almanızı sağlar.
Testo 205 Kullanım Alanları
Testo 205'in dayanıklı delme probu ve çift sensörlü yapısı, onu özellikle yarı katı ve viskoz gıdaların denetimi için ideal kılar.
Et ve Et Ürünleri İşleme
Cihazın ana kullanım alanıdır. Ergonomik tasarımı, asılı karkasların veya büyük et parçalarının denetimini kolaylaştırır. Dayanıklı delme probu, çiğ et, kıyma, salam, sosis, sucuk ve pastırma gibi yarı katı, yağlı ve sert ürünlere kolayca nüfuz eder. Kesimhaneler, et işleme tesisleri, şarküteriler ve kasaplar için vazgeçilmez bir kalite kontrol aracıdır.
Süt Ürünleri ve Peynir Üretimi
Yoğurt, peynir altı suyu, yumuşak peynir, krema ve diğer fermente süt ürünlerinin üretiminde pH takibi, son ürünün dokusunu, tadını ve güvenliğini belirler. Testo 205, bu yarı katı ve viskoz mamullerde de hızlı, hijyenik ve güvenilir ölçümler sağlar.
Fırıncılık ve Diğer Gıdalar
Ekmek hamuru (özellikle ekşi maya), mayonez, ketçap, reçel, marmelat ve diğer soslar gibi viskoz veya yarı katı gıdaların üretim ve kalite kontrol süreçlerinde pH seviyesinin denetlenmesi için etkin bir şekilde kullanılır.
Gıda Laboratuvarları ve Ar-Ge
Kalite güvence departmanları ve Ar-Ge laboratuvarları için sahada (üretim hattında) veya laboratuvarda hızlı, taşınabilir ve doğru bir pH/sıcaklık ölçüm cihazı olarak tercih edilir. Ürün geliştirme ve proses optimizasyonu için kritik veriler sağlar.
Testo 205'in Sektörel Avantajları
Testo 205, sahada çalışan profesyonellerin tüm ihtiyaçlarını karşılamak üzere tasarlanmış akıllı özellikler sunar.
Kombine pH Delme Probu ve Sıcaklık Sensörü
İki farklı cihaz taşıma ihtiyacını ortadan kaldırır. Tek bir dayanıklı delme probu, hem pH elektrodunu hem de NTC sıcaklık sensörünü barındırır. Bu iki sensörün yan yana olması, ATC işleminin anlık ve en doğru noktadan yapılmasını garanti eder. Bu, zamandan tasarruf sağlar ve ölçüm hatası payını en aza indirir.
Dayanıklı ve Değiştirilebilir Prob Tasarımı
Gıda endüstrisinin zorlu koşulları (yağ, protein, sert parçacıklar) standart cam pH elektrotları için zorlayıcıdır. Testo 205'in probu, dayanıklı bir plastik gövde ile korunur. Probun özel tasarımı kirden ve tozdan kolay etkilenmez. En önemlisi, probun ömrü dolduğunda veya hasar gördüğünde, kullanıcı tarafından kolayca sökülüp yenisiyle değiştirilebilir. Bu özellik, tüm cihazı atma maliyetini ortadan kaldırır ve Testo 205'i uzun vadeli bir yatırım haline getirir.
Üstün Hijyen ve Dayanıklılık (IP65)
Gıda üretiminde hijyen, taviz verilemez bir kuraldır. Testo 205, IP65 koruma sınıfına sahiptir. Bu, cihazın toz girişine karşı tam korumalı ve su sıçramalarına (püskürtme su) karşı tam dayanıklı olduğu anlamına gelir. Her ölçümden sonra cihazı doğrudan akan su altında güvenle yıkayabilirsiniz. Bu, çapraz bulaşma riskini ortadan kaldırır ve HACCP hijyen protokollerine tam uyum sağlar.
Özel Solüsyonlu Saklama Kapağı
pH elektrotlarının en büyük düşmanı kuruluktur. Probun kuruması, ölçüm hassasiyetini kaybetmesine ve ömrünün kısalmasına neden olur. Testo 205, bu sorunu içi özel jel (KCL solüsyonu) dolu bir saklama kapağı ile çözer. Cihaz kullanılmadığında prob bu kapağa yerleştirilir. Bu jel, elektrodun kurumasını engeller, kontaminasyonu önler ve cihazın bir sonraki ölçüme her an hazır ve stabil olmasını sağlar.
Kullanıcı Dostu Arayüz ve Fonksiyonlar
Testo 205'in kullanımı son derece basittir.
- Aydınlatmalı Ekran: 2 satırlı geniş LCD ekran, hem pH değerini hem de sıcaklık değerini aynı anda gösterir. Arka aydınlatma özelliği, soğuk hava depoları veya az ışıklı üretim alanlarında bile net okuma sağlar.
- Auto-Hold Özelliği: Ölçüm değeri sabitlendiğinde (stabil olduğunda), cihaz bunu algılar ve değeri ekranda dondurur. Bu, özellikle zorlu pozisyonlarda (örn. asılı karkasta) değeri not alırken büyük kolaylık sağlar ve okuma hatalarını engeller.
- Otomatik Kapanma: Cihaz 10 dakika kullanılmadığında kendini otomatik olarak kapatarak pil ömründen tasarruf sağlar.
Kolay Kalibrasyon ve Güvenilir Sonuçlar
Tüm profesyonel pH metreler gibi, Testo 205'in de doğruluğunu koruması için düzenli kalibrasyona ihtiyacı vardır. Testo 205, bu süreci son derece basitleştirir. Cihaz, 1, 2 veya 3 noktadan otomatik kalibrasyon yapabilir. Genellikle pH 4.01 ve pH 7.00 tampon çözeltileri (buffer) kullanılarak yapılan bu işlem, cihazın menüsünden kolayca yönlendirilir. Otomatik tampon tanıma özelliği sayesinde kalibrasyon hızlı ve hatasız tamamlanır. Bu, ölçümlerinizin her zaman uluslararası standartlara uygun ve güvenilir olmasını sağlar.
Testo 205 Teknik Özellikler Tablosu
Aşağıdaki tablolarda Testo 205'in pH, sıcaklık ve genel teknik özellikleri detaylandırılmıştır.
pH Ölçüm Verileri (NTC)
| Parametre | Değer |
|---|---|
| pH Ölçüm Aralığı | 0 ... 14 pH |
| pH Hassasiyeti | ±0.02 pH |
| pH Çözünürlüğü | 0.01 pH |
| Kalibrasyon | 1, 2 veya 3 noktadan (Otomatik) |
Sıcaklık Ölçüm Verileri
| Parametre | Değer |
|---|---|
| Sıcaklık Ölçüm Aralığı | 0 ... 60 °C |
| Sıcaklık Hassasiyeti | ±0.4 °C |
| Sıcaklık Çözünürlüğü | 0.1 °C |
| Sıcaklık Kompanzasyonu | Otomatik (ATC) |
Genel Teknik Bilgiler
| Özellik | Açıklama |
|---|---|
| Ekran | 2 satır, Arka aydınlatmalı LCD |
| Hold Özelliği | Var (Otomatik son değer dondurma) |
| Koruma Sınıfı | IP65 (Yıkanabilir) |
| Otomatik Kapanma | 10 dakika (kullanılmadığında) |
| Güç Kaynağı | 4 adet LR44 düğme tipi pil |
| Boyutlar | 145 x 38 x 167 mm |
| Ağırlık | 135 g |
Garanti ve Teslimat Kapsamı
Testo 205 pH/Sıcaklık ölçüm cihazı, Testo güvencesi altında 2 yıl üretici garantisi ile sunulmaktadır (pH probu sarf malzeme olup garanti süresi farklılık gösterebilir). Cihazı satın aldığınızda, sahadaki tüm ihtiyaçlarınızı karşılayacak bir set olarak gelir.
Kutu İçeriği
- Testo 205 Ana Enstrüman (pH/Sıcaklık)
- Jel solüsyonlu prob saklama kapağı
- Kemere veya duvara tutturma kiti (askı aparatı)
- Piller (4 x LR44)
- Kullanım kılavuzu
Testo 205 Hakkında Sıkça Sorulan Sorular (SSS)
Testo 205 et ve gıda pH metresi hakkında merak edilen yaygın sorular ve yanıtları.
Testo 205 su geçirmez mi?
Evet, cihaz IP65 koruma sınıfına sahiptir. Bu, toz geçirmez ve su sıçramalarına karşı dayanıklı olduğu, akan su altında güvenle yıkanabileceği anlamına gelir.
Prob (elektrot) ucu değiştirilebilir mi?
Evet, Testo 205'in en büyük avantajlarından biri, prob ucunun kullanıcı tarafından sahada kolaylıkla değiştirilebilmesidir. Bu, cihazın ömrünü uzatır.
Otomatik Sıcaklık Kompanzasyonu (ATC) nedir?
ATC, cihazın entegre termometresi ile ölçtüğü sıcaklığa göre pH değerini otomatik olarak düzeltmesi demektir. Bu, sıcaklıktan bağımsız, doğru ve tutarlı pH sonuçları sağlar.
Bu cihazı sıvılarda kullanabilir miyim?
Testo 205, öncelikli olarak et gibi yarı katı gıdalar için tasarlanmıştır. Sıvılarda da ölçüm yapabilir ancak sadece sıvı ölçümü için tasarlanmış modeller kadar hızlı olmayabilir.
Saklama kabındaki jel (solüsyon) nedir?
Bu, pH elektrodunun kurumasını engelleyen özel bir KCL (Potasyum Klorür) jelidir. Probun her zaman nemli kalması, ölçüme hazır olmasını ve ömrünün uzamasını sağlar.
Kalibrasyon ne sıklıkla yapılmalıdır?
En yüksek doğruluk için, cihazın her gün veya her yoğun kullanımdan önce en az 2 noktadan (pH 4 ve 7) kalibre edilmesi önerilir.
Sıcaklık ve pH aynı anda ekranda görünür mü?
Evet, cihazın 2 satırlı arka aydınlatmalı LCD ekranı hem mevcut pH değerini hem de mevcut sıcaklık değerini aynı anda gösterir.